野菜をそれぞれ一口大に切る。豚バラ肉はお好みで切っても切らなくてもオッケーです。

鍋に水をいれ、根菜類と肉を投入し強火で柔らかくなるまで煮る。

うどんと葉菜を入れ、弱めの中火にし、うどんがほぐれて来たらウェイパ−とラ−油を入れ味を調える。

一煮立ちさせたら、鍋の中でうどんを回転させ、回転が止まらないうちに、溶き卵を投入する。卵がふわっと固まれば完成です。