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✿里芋と豆腐のごまみそバター和え✿
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✿里芋と豆腐のごまみそバター和え✿-レシピのメイン写真

✿里芋と豆腐のごまみそバター和え✿

きぐちゃんち
きぐちゃんち @cook_40045070

里芋がねっとりとして、まろやかな優しい味です。(^o^)
このレシピの生い立ち
少しだけ里芋があったので作ってみました。

里芋がねっとりとして、まろやかな優しい味です。(^o^)
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✿里芋と豆腐のごまみそバター和え✿

きぐちゃんち
きぐちゃんち @cook_40045070

里芋がねっとりとして、まろやかな優しい味です。(^o^)
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材料

3~4人分
  • 里芋 3~4個
  • 豆腐(30分程、水きりしておく) 半丁
  • 練りゴマ 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆味の素 少々
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    里芋はそのまま鍋に入れ火にかけて10~15分程、柔らかくなるまで茹でる。または、レンジに5~6分かけてもいい。

    • ✿里芋と豆腐のごまみそバター和え✿作り方1写真
  2. 2

    ボールに☆の調味料を入れ混ぜ合わせておく。

    • ✿里芋と豆腐のごまみそバター和え✿作り方2写真
  3. 3

    里芋が茹であがったらサッと水に通し熱いうちに皮を剥きバターをいれて、つぶす。少し里芋の形が残るくらいがいいと思います。

    • ✿里芋と豆腐のごまみそバター和え✿作り方3写真
  4. 4

    2の混ぜておいたタレを3に入れ水きりした豆腐も手で崩しながら入れ全体を混ぜてできあがり。

    • ✿里芋と豆腐のごまみそバター和え✿作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐は絹でも木綿でも好みでかまいません。里芋を茹でる前に、里芋の真ん中に切り込みを入れておくと、茹でた後、皮がむきやすいと思います。

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きぐちゃんち
きぐちゃんち @cook_40045070
2011/10/14 16:05に公開
宮崎出身、家族と日々楽しくすごし、食べるの大好き、旅行大好き、我が家はよく人が集まるので、みんなでワイワイ食卓を囲んでます。\(^o^)/
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このレシピのキーワード

里芋 バター 酒 ねりごま 味噌 豆腐

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