鶏肉のカシューナッツ炒め＊決定版＊

鶏肉のカシューナッツ炒め＊決定版＊-レシピのメイン写真

鶏肉のカシューナッツ炒め＊決定版＊

パジャマでうさぎ @usagimama

10数年来作り続けたお味です。
東南アジアのいろんなお店でこれを
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このレシピの生い立ち
鶏カシュが大好きな私。
いろんなお店を食べ歩き、家にある材料で簡単に作れるよう考えました（＾＾）

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材料

4人分

鶏胸肉（皮なし） 1枚
ピーマン 1個
パプリカ（黄か赤）１/４個
玉ねぎ 1/2個
カシューナッツ 1/4カップ
生姜の微塵切り 1/2片
赤唐辛子(小口切り) 好きなだけ
Ａ）醤油大匙1と1/2
Ａ）オイスターソース大匙1/2
Ａ）砂糖大匙１
Ａ）ほんだし小匙1/2
Ｂ）醤油小匙１
Ｂ）酒大匙2/3
B)片栗粉大匙１
Ｂ）サラダ油大匙1/2
塩コショウ少々
胡麻油大匙１

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作り方

1

鶏肉は２ｃｍ角に切り下味Ｂを揉みこむ。
ピーマン、パプリカ、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
フライパンでカシューナッツを炒る。
2

胡麻油、生姜、赤唐辛子を強火で熱し、鶏肉を加え色が変わったらネギ、玉ねぎを加え炒める。
3

酒大匙１（分量外）を加え蓋をして、中弱火で5分程蒸し焼きにする。
4

カシューナッツを戻し入れ、Ａを加え強火で炒め合わせる。塩コショウで味を整えたら完成。

コツ・ポイント

最後に調味料と炒め合わせるときは、水分を飛ばすように炒めて下さい。

パプリカはなくても可。
葱を入れても良く合います。

甘いのが苦手な方は、砂糖を減らして下さい。

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パジャマでうさぎ @usagimama

2012/12/26 03:18に公開

旦那と中学生男子の３人家族→夫婦2人暮らしになりました。会社員の傍ら料理ブロガーをやっています。家で作って美味しかったもののレシピを公開中です(^^)ブログはこちらからどうぞ♪うさぎ食堂へようこそ　http://usagisyokudou.blog.jp/

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このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉パプリカピーマン酒カシューナッツ玉ねぎトウガラシしょうが鶏胸肉

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