玉ねぎをみじん切りにする。豆腐も２～３mm角に細かく切る。

１に２を加え、中火で３分煮込む。

かき混ぜながら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、溶いたたまご流し入れ、火を止めて軽く混ぜる。