マークのスパイシーツナ(手巻寿司)
paytongin @cook_40073210
ハワイやアメリカのお寿司屋さんで人気の「Spicy Tuna」 おうちでの手巻き寿司大会の主役 間違いなし！
このレシピの生い立ち
主人が作る「Spicy Tuna」です。彼がホノルルの元気寿司で食べて気に入り、何が入っているのか自分なりに試行錯誤し、改良を重ねて出来たマークのオリジナルレシピ。
マークのスパイシーツナ(手巻寿司)
ハワイやアメリカのお寿司屋さんで人気の「Spicy Tuna」 おうちでの手巻き寿司大会の主役 間違いなし！
このレシピの生い立ち
主人が作る「Spicy Tuna」です。彼がホノルルの元気寿司で食べて気に入り、何が入っているのか自分なりに試行錯誤し、改良を重ねて出来たマークのオリジナルレシピ。
作り方
- 1
マグロの刺身を1センチか1.5センチ角に切る。 わけぎを小口切りに、ニンニクはみじん切りしておく。
- 2
１のマグロ、わけぎ、ニンニクに、ごま油を加えて軽く混ぜる。
- 3
マヨネーズ以外の香辛料を加える。唐辛子の量など、好みに合わせて加減する。
-
- 4
まさご(トビコ)を加えて、全体にからまるよう混ぜる。
-
- 5
マヨネーズを加えてよく混ぜる。 味見をして、辛さなど自分好みに調整する。
-
- 6
出来上がり。 見た目はネギトロみたいな感じです。
-
- 7
マークのお気に入りの”ぢんとら”の激辛一味唐辛子。入れすぎに注意（笑）
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コツ・ポイント
必ず味見をしながら、香辛料を加減する。 微妙なさじ加減で仕上がりが違ってくる。 山椒は、入っているのがわからないくらい控えめがポイント。でも山椒は不可欠！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17805435
