渋皮もミカンのように簡単に剥こう♪
蔓唐草 @cook_40060418
ゼロ活力鍋を使用すると、指先も黒くならず痛くならず、短時間で栗が剥けます♪
このレシピの生い立ち
「おから星人」さんのレシピ「圧力鍋で渋皮もペロンとむけるゆで栗」（291858）を参考に、我が家で愛用しているゼロ活力鍋（アサヒ軽金属工業株式会社）を使い、我が家用にアレンジしました。
渋皮もミカンのように簡単に剥こう♪
ゼロ活力鍋を使用すると、指先も黒くならず痛くならず、短時間で栗が剥けます♪
このレシピの生い立ち
「おから星人」さんのレシピ「圧力鍋で渋皮もペロンとむけるゆで栗」（291858）を参考に、我が家で愛用しているゼロ活力鍋（アサヒ軽金属工業株式会社）を使い、我が家用にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗をよく洗い、たっぷりの水（材料外）に浸けておきます。
（私は15時間浸けました。写真の栗は60個） -
- 2
栗の底に切り込みを入れます。
（私は、クリクリ坊主を使用しました）
端から端までしっかりカットした方が良いです。 -
- 3
ゼロ活力鍋に２の栗30個と水2カップ（栗がひたひたになるまで）入れ、赤い錘が勢いよく振れるまで加圧。加圧時間はゼロ分。
-
- 4
ピンが下がるまで放置。
蓋を開けると、たくさんの灰汁とともに切れ目がシッカリ入った栗♪ -
- 5
ザルにあげ、剥きましょう♪
底の切込みが大きく開いていますので、指先でも簡単に剥けます♪ -
- 6
我が家のクリクリ坊主♪
-
- 7
写真は栗60個分です。
今回、ゼロ活力鍋2回使用でも、全ての栗が剥き終わるまで（主人と二人で）2時間弱でした♪ -
コツ・ポイント
ゼロ活力鍋を使用する事と、栗の底に切り込みを入れる事が、一番のコツ＆ポイントだと思います(*＾＾*)
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