バター以外の材料をHBに入れ、生地コースでスタート。
生地がまとまってきたらバターを少しずつ加える。

捏ね上がったら、そのまま一次発酵。４０分。

生地を取り出してガス抜きをし、１０分割してそれぞれ丸め、ベンチタイム。１５分。

丸めなおしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、二次発酵。３０分。