ニンニクと生姜、長ネギはみじん切りに、小葱は小口切りにする。

熱したフライパンにごま油を入れ、ニンニクと生姜、長ネギを香りが出るまで炒め、豚挽肉を加えさらに炒める。

②に★を入れて沸々してきたら大きめに切った豆腐を加え一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。

器に③を入れ小葱を散らす。