鍋に湯を沸かし、鯖を鯖を湯通しする。

鯖の水分をふき取り、テフロン加工のフライパンに皮目から焼く。油は不要。

裏返して十分焼く。余分な油は取り除く。

残りの材料を全て加え、絡める。