☆オレンジピールのパウンドケーキ☆
老若男女に喜ばれる我が家の定番 です。
「パウンドケーキ作り」かれこれ20数年
手土産にすると大好評間違いなし♡
このレシピの生い立ち
20数年前に我が家にやってきた「オーブンレンジ」のレシピを参考にパウンドケーキを焼きました。試行錯誤を繰り返し、誰にでも喜ばれる、「パウンドケーキ」の誕生です♪
☆オレンジピールのパウンドケーキ☆
老若男女に喜ばれる我が家の定番 です。
「パウンドケーキ作り」かれこれ20数年
手土産にすると大好評間違いなし♡
このレシピの生い立ち
20数年前に我が家にやってきた「オーブンレンジ」のレシピを参考にパウンドケーキを焼きました。試行錯誤を繰り返し、誰にでも喜ばれる、「パウンドケーキ」の誕生です♪
アプリでひらく作り方
- 1
『下準備』
卵・無塩バターは常温に戻しておく。
☆印はふるい、 もう一度、泡立て器でグルグル混ぜる。
。 -
- 2
『下準備２』オレンジピールは、あらみじんにきざむ。
ボールを2つ用意し、卵黄（ボール小）と卵白（ボール大）に分ける。 - 3
卵白は、つのが立つまで、ハンドミキサーで泡立てる。
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- 4
常温に戻しておいた無塩バターをハンドミキサーでクリーム状にし三温糖を3回に分けて、ハンドミキサーで良～く混ぜる。
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- 5
4に卵黄を1個ずつ入れ、その都度良～く混ぜる。
- 6
あらみじんにしておいたオレンジピールに、ふるっておいた粉類☆を少し混ぜる。こうすると、焼き上がりが均等になります。
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- 7
5に、ふるっておいた粉類☆を2回に分けて混ぜる。この時は、ゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。
グルグル厳禁！ -
- 8
7に、6のオレンジピールをゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。
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- 9
オーブンを160度～170度に温め開始。
温度は、ご家庭のオーブンの具合で調整してください。我が家はガスです。 - 10
8に、3の卵白を2回に分けて、ゴムベラで切るようにサクッと混ぜる。3の卵白が沈んでいたら、もう一度泡立てて入れてね。
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- 11
分量外の無塩バターを塗った後、敷き紙を敷いて、10の生地をパウンド型に均等に流し、高い位置から一度落とし、空気を抜く。
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- 12
160度に余熱が完了したオーブンで、40分～４５分焼く。
温度・焼き時間はご家庭のオーブンで調整してください。 - 13
竹串で刺して、生地が付いてこなければ、大丈夫です。
一度、高いところから落とし、焼き沈みを防ぐ。 - 14
焼き上がったら、型からはずし、粗熱をとる。
この時、横にすると高さが保たれます。 -
- 15
粗熱が取れたら、紙をはがしブランデーを塗る。
分量は、お好みで調整してくださいね。 -
- 16
我が家は、ブランデー「ＶＯ」を使用。
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- 17
冷めたら、ラップに包む。
すぐ食べるのは『我慢』して！！
3日後がしっとりして美味しくなります！！ - 18
1本を10等分に切り、
袋詰めにして手土産にすると、大変喜ばれますよ＾＾
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- 19
ＳＩＬＫ0205さん、みよらんてさんが、オレンジピール倍量で作ってくださいました。みよらんてさんは、チョコチップも＋♪
- 20
平成23年11月7日、
話題のレシピになりました。
作ってくださった方々に感謝！ -
- 21
H27.4.25 オレンジピールを150g、ココナッツシュガーで焼きました。
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- 22
H28.4.4米粉、甜菜糖、ココナッツオイル、手作りの安政柑のピールで焼きました！身体に優しい、パウンドケーキです。
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- 23
R3.1.4 米粉、ココナッツオイル、甜菜グラニュー糖、ブランデー大さじ2に一晩漬けたマロングラッセ200gを入れました
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コツ・ポイント
「3」の卵白はしっかり泡立ててください。
「4」の無塩バターと三温糖を混ぜるとき、冬場だと硬くなりますので、湯せんにかけてください。溶ける状態では湯せんのかけ過ぎです。
ゴムベラで混ぜるときは、切るようにサクッと混ぜてね。
つくれぽ
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