厚揚げは半分の厚さに切る。トマトはざくぎり、にんにくは薄くスライスする。厚揚げの両面に塩・こしょうをまぶす。

フライパンに油とにんにくを入れ、中火でにんにくがこんがり色づくまで焼き、一旦取り出す。

厚揚げを入れ、焼き色が付くまで中火で両面焼いて皿に出す。

３のフライパンにトマトを入れ、形が崩れてくるまで炒め、☆の塩・こしょうで味つけをする。

厚揚げの上に３のトマトソースをかける。取り出しておいたにんにくをのせてできあがり。