ジャガイモを縦半分に切り、５ｍｍ程度の厚さにスライスします。さっと水に浸して、ざるにあげて水気を切る。

フライパンにオリーブ油を入れて中火にかける。

オリーブ油が温まったら、ジャガイモを入れて、重ならないように並べる。

焼き色がついたら裏がえす。更に3分程焼いて、火が通ったら、火を止めて塩をふりかける。お好みで胡椒をかけて完成。