〆たイワシの握り寿司

Name: 〆たイワシの握り寿司
Cuisine: 日本語
Ingredients: イワシ（刺身用と書いてあるもの） 適当; 塩 少々; ☆酢 大匙３; ☆砂糖 大匙１; ★酢 大匙3; ★砂糖 大匙１．５; ★塩 小匙０．５; ごはん 適当

脂がのったイワシは〆ると最高！お寿司屋さんにもないネタなので家で作ります！
このレシピの生い立ち
安いイワシがあったので買ったけど余ったので〆て翌日寿司にしました。

材料

イワシを下処理する時に、身をケチらずに大胆にカットすること。そうすると小骨が残りません。

ひたひたクン @cook_40087633

2011/10/10 12:23に公開

料理が趣味で、休みの日はいつもキッチンに。家族は厳しい評価をしますが、それがまあ息抜きです。暇なときは料理本を読むのも好き。ひたひた、ほっくり、さっくり、などなど、料理の単語は多彩で面白いものですね。料理のネーミングも面白い。レストランに行くと、メニューに見入ってしまいます。

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