豚こま肉は２～３cm幅に切り、ビニール袋に酒と一緒に入れておく。
Ａを合わせておく。

チンゲン菜は縦に切り、鍋に湯を沸かしてモヤシと一緒に軽く茹でる。 （～１分ほど）

茹でたらすぐにザルに上げ水気を切り冷ます。

フライパンにごま油をひき、豚こま肉を炒め、色が変わってきたらＡを加えてよく混ぜる。

肉とＡがよく絡まって汁気がなくなってきたらok♪茹でたモヤシをお皿に盛りその上に具をのせて完成！