母の味☆ナスのピリ辛オイスター炒め

母の味☆ナスのピリ辛オイスター炒め

月見なっとう @cook_40045097

他の野菜でもおいしいと思います。ごめんなさい、Ｈ24.2.11、分量見直しました。少し濃いめの味に…。

このレシピの生い立ち
かめ凜さんのレシピ（レシピID：19180972）を作っているうちに、母の味を思い出しました。

他の野菜でもおいしいと思います。ごめんなさい、Ｈ24.2.11、分量見直しました。少し濃いめの味に…。

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月見なっとう @cook_40045097

他の野菜でもおいしいと思います。ごめんなさい、Ｈ24.2.11、分量見直しました。少し濃いめの味に…。

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他の野菜でもおいしいと思います。ごめんなさい、Ｈ24.2.11、分量見直しました。少し濃いめの味に…。

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材料

２人分

ナス３本
ごま油大さじ１（１２ｇ）
砂糖小さじ２（６ｇ）
オイスターソース大１（１８ｇ）
豆板醤適量

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作り方

1
ナスは薄切りにします。私はすぐに炒め始めますが、あくが気になる方は、水にさらし、水気を切って下さい。
2
フライパンにごま油を熱します。
3
ナスを入れて炒めます。
4
しんなりしたら、砂糖を入れて炒め、続いてオイスターソースを入れて炒めます。
5
豆板醤を入れて混ざったら出来上がり。

コツ・ポイント

私は辛いのが好きなので、豆板醤をティースプーン１杯弱くらい入れますが、最初は少量からお試しください。母は、チンゲンサイやピーマンも合わせていた気がします。

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月見なっとう @cook_40045097

2011/10/08 12:07に公開

台所の主は子どもに移り、私はもっぱら手伝い役になりましたが、変わらず皆さんのレシピに助けられています。長期間、キッチンを放置していました。つくれぽを頂きながらそのままになってしまった分については誠に申し訳ございません。