■タルト生地
ボウルに砂糖、常温に戻したバターを入れすり混ぜます。
卵黄を加え混ぜます。

ふるっておいた薄力粉＆アーモンドパウダー＆バニラエッセンスを入れて、木べらで生地を混ぜまとめます。

丸めて大きなビニール袋やラップに包み、冷蔵庫で30～40分ほど休ませます。

ビニル袋の上から、型よりも一回り大きく伸ばします。

ビニル袋を切り、型を逆さに乗せ、ビニルごと型と生地をひっくり返します。
タルト型に敷つめます。

生地の底をフォークで穴を開けます。
ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

フィリング用の南瓜を茹で、南瓜ペーストを240ｇ作ります。南瓜フィリングの材料をすべて混ぜます。

クレーム・ダマンドの材料をすべて入れ混ぜておきます。

タルト型に、南瓜のクレーム・ダマンドを半分の高さまで入れます。
180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

南瓜のフィリングを入れ180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
冷めてから型から外します。

★印の材料で、トッピング用のホイップクリームを作り飾ります。

＜ハロウィン用＞
型抜きした皮付の南瓜を甘く似てを飾ります。

ハロウィン仕様は、こんな感じです♪

スタバ仕様にデコして、カットしてみました。
ピックはついてません。

小さいタルト型でシンプルに作っても可愛いですね♪