いかは胴と足に分け、胴は1センチ幅の輪切り、足は食べやすい長さに切る。水気をよく拭き取っておく。

※薄皮は剥かなくて良いです。目とくちばし、腑、すみ袋は外してください。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火で良い香りかするまでじっくり炒める。

良い香りがしてきたら強火にし、①と鷹の爪を入れ炒める。皮の色が赤っぽく変わったら、マヨネーズと醤油を加え1分程炒める。

すぐに器によそり、こしょうをひいたら完成です。