ゴボウはきれいに水洗いしてささがきにして水に入れアク抜きをする。にんじんは皮をむき3㎝の棒状に切る。

フライパンにごま油を熱してゴボウとにんじんを炒める。★の調味料を加えて、からめるように炒め
汁気がなくなったら火を止める

最後に白ゴマを加えて混ぜ合わせ器に盛って出来上がり。