蓮根餅
蓮根で もっちもちの蓮根餅出来上がり。
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蓮根がとってもお安かったので!!
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蓮根は洗って皮をむき摩り下ろす。その中に片栗粉と鶏ガラ顆粒を揉みこむ。
えのきを洗って根元の部分を切る。紫蘇の葉を千切りにする。
フライパンを熱しサラダオイルを引き1を3等分にした物を平らに丸め(かなり柔らかいです。)焼く。
片面に焼き色がついたら裏返して えのきを入れ 水を入れ蓋をして水が無くなるまで蒸し煮にする。
器に蓮根餅を盛りえのき紫蘇をのせ はい 出来上がり。お好みで 醤油をたらして召し上がれ!
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