ハーブソルトをまぶして１週間ほど寝かした豚バラ肉をフライパンで焼いて余分な油を溶かす。

出てきた油をペーパーで拭き取りながらこんがり焼きつけていく。真ん中の脂身も箸で切れ目を入れ焼いていく。

いい焼き色が付いたら余分な油をふき取ってからニンジンの千切り、玉ねぎのざく切りを入れ蓋をして中火で蒸し煮にする。

玉ねぎがしんなりしてきたら調味料を入れざっくりかき混ぜて蓋をして更に２．３分蒸す。全体に混ぜてから火を止める。