海老は殻をむき、背わたを取る。
ボウル等に入れ、★を入れよく混ぜ合わせる。
5分ほど置き、水洗いし水気を切っておく。

ニラは4cmほどの、食べ易い長さに切る。
（小さいお子さんがいるときは、細かく切ってもいいと思います）

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、適当な大きさに切った玉葱をいれ炒める。

玉葱が透き通ってきたら、海老を入れる。
（完全に水が切れていなくても問題ないです！）

海老にしっかり火が通ったら、ニラを入れさっと炒める。
☆を入れ混ぜ合わせる。