冷凍うどんを半解凍にします。
1000ｗのレンジで約１分ほど加熱。

少し塊が残っても大丈夫。

うどん解凍中に、野菜を食べやすい大きさに切る。

今回は白菜ザク切り、小松菜３ｃｍ。

ごま油を熱して野菜を炒める。
ややしんなりしてきたら、うどんと（Ａ）を加える。
弱めの中火、蓋をして１～２分。

うどんがほぐれて熱々になったら、水溶き片栗粉を加えて火を強め、手早く混ぜてとろみをつける。

お好みで、盛り付けた後にマヨネーズを添えてもアリかなと思います。
結構こってりします。