お肉が柔らかくなる☆超！！簡単な裏技

お肉が柔らかくなる☆超！！簡単な裏技-レシピのメイン写真

お肉が柔らかくなる☆超！！簡単な裏技

栄養士まま @cook_40033214

牛肉、豚肉、鶏肉どれでもOK♪漬けるだけでお肉がとっても柔らかくなる☆
特売肉が高級肉に❤（ちょっと盛りすぎ？笑）

このレシピの生い立ち
学校の実験で肉の軟化法を調べたので料理にも使えると思って☆

牛肉、豚肉、鶏肉どれでもOK♪漬けるだけでお肉がとっても柔らかくなる☆
特売肉が高級肉に❤（ちょっと盛りすぎ？笑）

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学校の実験で肉の軟化法を調べたので料理にも使えると思って☆

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お肉が柔らかくなる☆超！！簡単な裏技

栄養士まま @cook_40033214

牛肉、豚肉、鶏肉どれでもOK♪漬けるだけでお肉がとっても柔らかくなる☆
特売肉が高級肉に❤（ちょっと盛りすぎ？笑）

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学校の実験で肉の軟化法を調べたので料理にも使えると思って☆

牛肉、豚肉、鶏肉どれでもOK♪漬けるだけでお肉がとっても柔らかくなる☆
特売肉が高級肉に❤（ちょっと盛りすぎ？笑）

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材料

100ｇ分

肉 100g
生のキウイフルーツ 30g(肉に対して30％)
ジップロックなどビニール袋 1枚

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作り方

1

キウイフルーツは皮をむき、小さくさいころ状にカットする。
2

ビニール袋に肉と①を加え、キウイの汁が出るように混ぜ込んで30分放置するだけ★
3

あとは普段通りに調理してください♪

コツ・ポイント

お肉が柔らかくなる理由はキウイに含まれるたんぱく質分解酵素が肉のたんぱく質を分解してくれる為☆キウイのほかにパイナップル、パパイヤ、ショウガ等にも含まれています♪

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栄養士まま @cook_40033214

2010/03/30 05:58に公開

料理とお菓子作りが好きです(Pq'v`))゛あと食べる事も(p'v`q◆) 気まぐれで作った料理・お菓子のレシピを載せたいと思います(d*°V`∞●)+゜◎栄養士やってます(*´ｪ`*)

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