ゴマ香る☆ふろふき大根
きまらむたき @cook_40051357
ほくほくの大根に、すりゴマたっぷりのお味噌☆
寒い冬にオススメの一品です☆
このレシピの生い立ち
味噌味のものが食べたくなったので、作ってみました☆
ゴマ香る☆ふろふき大根
ほくほくの大根に、すりゴマたっぷりのお味噌☆
寒い冬にオススメの一品です☆
このレシピの生い立ち
味噌味のものが食べたくなったので、作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は５cm以上の厚さに切り、皮を厚めにむいて面取りする。
上下に格子状に隠し包丁を入れる。 - 2
米のとぎ汁で大根を煮る。
串がすっと通るようになったら、水で洗う。 - 3
鍋に大根が浸る程度の水を入れ、あご出汁スープの素とほんだしを入れて、出汁を染み込ませるように煮る。
- 4
小さい鍋に３のだし汁をおたまで軽くすくって入れ、■の調味料を全て入れて火にかける。
- 5
温まったらすりゴマを入れ、水溶き片栗粉を少しだけ入れてとろみをつける。
- 6
３の大根を器に盛り、上から５の味噌をたっぷりかけたら完成☆
コツ・ポイント
甘めがお好きであれば、もう少し砂糖多めがいいかもしれません☆
調味料の分量は、使う味噌の味によって変わるので、お好みの味になるよう微調整して下さい☆
ゴマがお好きなら、もっとたっぷりでもいいぐらいです☆
つくれぽ
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