さつまいもを輪切りにし、水につけてアクをぬく｡

牛乳･水･①のさつまいもを鍋に入れ､さつまいもが柔らかくなるまで湯がく｡

さつまいもが柔らかくなったら湯がき汁を捨て、残り汁を弱火で蒸発させながらさつまいもをくずす｡

砂糖･バター･卵黄02分の01を混ぜ合わせる｡

スプーンで形を整え、残りの卵黄02分の01をぬって､トースターで焼き色をつけて出来上がりです｡