生セロリが苦手な方に！このレシピの生い立ち雑誌の記事で。生セロリが苦手だけど食物繊維を取りたくて。
お水を沸騰させ、適当な大きさに刻んだセロリを入れて3分ほど煮る。
中華スープの素とコーンを加える。
片栗粉でとろみをつける。（固すぎず、さらさらと感じる程度のとろみで）
沸騰手前で火を止め、とろみスープの中に溶き卵をゆっくりと回しながら流しいれる。
お好みでこしょうをふりかけて召し上がれ！
とろみはゆるめがベター。溶き卵はゆっくりと少量ずつ回しいれるとふんわりスープになります。
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