アボカドのポタージュ
もちろん冷製ポタージュでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
アボカドをスープで飲んでみたかったので(笑)
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アボカドをスープで飲んでみたかったので(笑)
じゃがいもは皮を剥き乱切りにし、ラップに包み電子レンジで1〜2分加熱する。
アボカドの果肉を、【1】のじゃがいもと共に鍋へ入れ、マッシャーで潰す。
水・牛乳、コンソメブイヨンを【2】の鍋へ入れ火にかける。沸騰したら中火〜弱火へ。
塩コショウで好みの味付けにし、器によそい仕上げ用のポーションをかけて出来上がり♪
ポイントは、お鍋一つで出来て、洗い物が少ないです(笑)後、喉ごしは、潰し具合を好みで変えられます♪
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