生地を作る。薄力粉をボールに入れだし汁を少しずつ入れながら混ぜていく。ダマにならないように☆

長いもをすりおろし、【1】にいれる。卵はといてからいれる。よーく混ぜ合わせる。

昆布茶をいれる。ラップをして冷蔵庫で1時間程生地を寝かせる。

キャベツは1cm角の荒みじんに。もやしは洗うときもんでポキポキ折る。2〜3cmくらいになるように。

ねぎ・紅しょうがはみじん切りに。苦手な人はいれなくても…

豚肉は食べやすい大きさに切る。

寝かせた生地にキャベツともやし･紅しょうが･天かすの順に混ぜ合わせる。

ホットプレートかフライパンにサラダ油をよく熱し、生地を流す。[15cmくらいになるように]

上の面に豚肉をのせる。生地がやわらかいので焦げ目がつくまでじっくり焼く。

ひっくり返し、裏面もじっくり焼く。途中蓋をしても良いです。

焼き上がったら好みでソースやマヨネーズ、ケチャップ〔←あいますよ〕、青海苔をかけ出来上がり☆