ジップロックのような厚手で大きめのビニール袋に粉類とイースト、砂糖と塩を入れる

封をしてシャカシャカかきまぜたら、真中にサラダ油とぬるま湯を入れて袋の上から溢れないように注意して揉み込む。

揉むこと１０分から１５分。結構疲れるほど揉みます。そうすると、生地がだんだんまとまって艶やかに。

きちんと袋の中で一つにまとめて、寝かせます。だいたい１時間くらい。

寝かせた生地を３等分に分けて、打ち粉（分量外）をして麺棒で薄く伸ばします。面倒な時はピザ職人気取りで、手で伸ばします。

フライパン（テフロンかマーブルコートが望ましい）に油をひかず７を乗せて焼きます。3～4分位ずつ。