冷凍パイシートを解凍しておく。りんごをスライスして３㎝くらいにきる。
このときあまり薄くしない。

スライスしたりんごに砂糖を加え、耐熱ボールにいれ、ラップをし　１０分加熱する。(５００ｗ、６００ｗ、７００ｗ共 )

パイシートを４分の１にカットしてそのうちの２つに温めたりんごを適量のせ、余った２つに１.５㎝かくに切れ目を入れる。

切れ目を入れた方を上にして、重ねる。
その上に卵黄を塗り、縁をフォークでさす。

オーブンをあらかじめ２００度に余熱しておき、２０分焼く。焼き色がついたら１６０度で１８分焼く。