茄子はいちょう切りにし、水にさらす。
６００ｗの電子レンジで２分ほど加熱する。

豆もやしは、熱湯で５分ほど湯がく。
ニラは、さっと湯がき、それぞれ水気を切る。

★の調味料を混ぜ、茄子・豆もやし・ニラ・金の粒　国産中粒納豆を和える。