あさりは塩だしして分量外の酒で酒煎りし、スープと身にわけておく。

竹の子は茹でて食べやすい大きさにきり、塩わかめは塩を洗ってみじん切り。

帆立貝柱に片栗粉を加えてフードプロセッサーでペーストにする。

あさりのスープと、出汁と調味料を煮立ててペーストをスプーン で
すくって入れる。竹の子も加えしばらく煮る。

あれば木の芽をかざってできあがり。