耐熱容器に水と砂糖を入れて電子レンジで加熱しシロップを作りラム酒加えておきます。（仕上げに塗る用）

卵、バターは室温にもどしておきます。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るって置く。

ボウルに柔らかいバターを入れて泡立て器で混ぜる。（堅いのは×急ぎのときは電子レンジか湯煎で柔らかくして下さい。）

クリーム状になったら粉砂糖を2〜3回にわけて加えては混ぜます。（白っぽくフワッとするかんじ）

といた卵を少しずつボウルに加え混ぜます。（分離した場合は卵を後回しにし、先に粉類を三分の一混ぜてから残りの卵加えます）

バニラエッセンス加えて、振るって置いた粉類を加える。ヘラでボウルの底からすくい上げるように混ぜて下さい。

ミックスフルーツを加えて混ぜる。絞り袋にいれて型に8分目まで生地を絞る。（ゴムベラで入れても。）

170℃のオーブンで40〜50分焼く。竹串さして何も付かなければオッケーです！

熱いうちにシロップとラム酒混ぜた物をはけでたっぷりぬる。