パリッ！シャキッ！母直伝の春巻き♪
あ～ない @cook_40092030
母の春巻きはえのき茸がポイント！繊維質をたっぷり食べられますよ～＾＾
このレシピの生い立ち
私の「母の味」といえば春巻きです＾＾
皮のパリパリとエノキのシャキシャキがたまりませ～ん♪
パリッ！シャキッ！母直伝の春巻き♪
母の春巻きはえのき茸がポイント！繊維質をたっぷり食べられますよ～＾＾
このレシピの生い立ち
私の「母の味」といえば春巻きです＾＾
皮のパリパリとエノキのシャキシャキがたまりませ～ん♪
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは千切りにしてサッと水で流し、えのき茸は石づきを落とし長さ３等分にしてほぐす。
豚肉は１センチ幅の細切り。 -
- 2
豚肉をごま油（分量外）で色が変わるまで炒める。
-
- 3
水切りしたたけのこを加え少し炒めたのち、えのき茸を入れる。
-
- 4
えのき茸がしんなりしたら☆を入れ炒める。十分馴染んだら火を止めて、★の水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 5
よく冷めるまで置いておく。
具が温かいと、巻く時に皮が伸びてやぶけやすくなります。 - 6
春巻きの皮で包む。
あまり中に入れすぎない方が包みやすいし、揚げる時も楽です＾＾ -
- 7
180℃の油（分量外）で皮がキツネ色になるまで揚げて完成！
-
コツ・ポイント
ポン酢をつけてレタス等で巻くのがオススメの食べ方です！
お好みで椎茸や冷蔵庫の残り野菜など、色々入れてみて下さい。
残ってしまった具は、オムレツにしても美味しいですよ～♪
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