キャベツの芯を残し、４～５等分にする。ばらばらにならないように、葉を何箇所か楊枝でとめておく。

分量外のオリーブオイルで両面　焦げ目がつくくらい焼く。

②を皿に盛り、そのままのフライパンに★をいれ、ふつふつっとしたら、キャベツの上からかけて完成！

仕上げに乾燥バジルなどかけてもいいですよ。