野菜は4,5cmの長さ。ゲソはキッチン鋏で2,3本ずつに切り分ける。油をひいたフライパンで先にゲソが赤くなるまで炒める。

更にパプリカ、麺を加えイカの水分を吸わせながら炒める。火が通ればネギ、ニラも加え昆布茶としょう油、こしょう加える。