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えのきこんにゃくの白和え
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えのきこんにゃくの白和え-レシピのメイン写真

えのきこんにゃくの白和え

parisme
parisme @cook_40052092

ほっこり和むおかず*野菜もしっかり摂れる白和えは大好き(^3^)/ えのきと椎茸がいいだしです◎
このレシピの生い立ち
冷奴に飽きちゃったけど、美味しい
豆腐が半額で買えたのでちょっと
ひと手間かけて大好きな白和えに*

ほっこり和むおかず*野菜もしっかり摂れる白和えは大好き(^3^)/ えのきと椎茸がいいだしです◎
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冷奴に飽きちゃったけど、美味しい
豆腐が半額で買えたのでちょっと
ひと手間かけて大好きな白和えに*

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えのきこんにゃくの白和え

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parisme @cook_40052092

ほっこり和むおかず*野菜もしっかり摂れる白和えは大好き(^3^)/ えのきと椎茸がいいだしです◎
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冷奴に飽きちゃったけど、美味しい
豆腐が半額で買えたのでちょっと
ひと手間かけて大好きな白和えに*

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豆腐が半額で買えたのでちょっと
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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • ほうれん草 2本
  • えのき 半房 1袋
  • こんにゃく 1/3個
  • 人参 1/5本
  • (干) 椎茸 4個
  • だしの素 顆粒 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    豆腐とほうれん草を茹でて、水気を切っておく。

    • えのきこんにゃくの白和え作り方1写真
  2. 2

    えのきは3等分、人参はみじん切りにする。

    • えのきこんにゃくの白和え作り方2写真
  3. 3

    こんにゃく、椎茸は細切りにする。

    • えのきこんにゃくの白和え作り方3写真
  4. 4

    ②,③をだしの素、砂糖、醤油で煮詰め水切りしておく。

    • えのきこんにゃくの白和え作り方4写真
  5. 5

    水切りしておいた豆腐を崩す。

    • えのきこんにゃくの白和え作り方5写真
  6. 6

    具材を全て入れて混ぜ合わせて完成*

    • えのきこんにゃくの白和え作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐とほうれん草の水気をしっかりと
切っておいて下さいね。
今回は生椎茸ですが干椎茸の方が
もっと美味しいです♪

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parisme
parisme @cook_40052092
2012/12/21 14:35に公開

このレシピのキーワード

白和え えのき しいたけ にんじん こんにゃく ほうれん草 もめん豆腐

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