チーズクリームリゾット・基本形
laugh0305 @cook_40039217
我が家のリゾットの基本形。生米から作りますが、至って簡単です。食材や調味料で、アレンジは自在♪
このレシピの生い立ち
出来るだけ簡単に作りたいと思って色々なレシピを試しているうちに、我が家ではこれが基本形になりました。
チーズクリームリゾット・基本形
我が家のリゾットの基本形。生米から作りますが、至って簡単です。食材や調味料で、アレンジは自在♪
このレシピの生い立ち
出来るだけ簡単に作りたいと思って色々なレシピを試しているうちに、我が家ではこれが基本形になりました。
作り方
- 1
※マイタケは食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
①フライパンでオリーブオイルとニンニクを熱し、マイタケを炒めます。
- 3
②マイタケがしんなりしたら、米を加えて更に炒めます。
- 4
③米が半透明になったら＊を加えてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。
- 5
※この時点では、米はまだ固いです。
- 6
④牛乳・ちぎったチーズを加えてよく馴染ませ、蓋無しで水分を飛ばしながら煮込みます。
- 7
⑤米がお好みの固さになったらお皿に盛り、ブラックペッパーをふって出来上がり。
- 8
※アレンジ例①：バジル風味。バジルソースを垂らしただけ。
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- 9
※アレンジ例②：コチュジャン風味。（レシピID：17776177）調味料を少し変え、ベーコンとコチュジャンを加えただけ。
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コツ・ポイント
☆④で、米が柔らかくなる前に水分が少なくなり過ぎたら、水・牛乳・調味料をお好みで追加して下さい。
☆水分少なめのリゾットがお好きな方は、④でしっかり煮込んで下さい。
☆調味料は、使うチーズの塩分によって調節して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17810245
