CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
マーボ豆腐☆覚え書
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
マーボ豆腐☆覚え書-レシピのメイン写真

マーボ豆腐☆覚え書

yokko_p
yokko_p @cook_40092188

山椒は入りませんが、味はナカナカの本格派
辛みは豆板醤で調節
このレシピの生い立ち
母が持っていた料理本のレシピをアレンジ♪
本当は豆豉使用ですが......甜麺醤。
メモがよれてきたので覚え書き

山椒は入りませんが、味はナカナカの本格派
辛みは豆板醤で調節
このレシピの生い立ち
母が持っていた料理本のレシピをアレンジ♪
本当は豆豉使用ですが......甜麺醤。
メモがよれてきたので覚え書き

もっと読む

マーボ豆腐☆覚え書

yokko_p
yokko_p @cook_40092188

山椒は入りませんが、味はナカナカの本格派
辛みは豆板醤で調節
このレシピの生い立ち
母が持っていた料理本のレシピをアレンジ♪
本当は豆豉使用ですが......甜麺醤。
メモがよれてきたので覚え書き

山椒は入りませんが、味はナカナカの本格派
辛みは豆板醤で調節
このレシピの生い立ち
母が持っていた料理本のレシピをアレンジ♪
本当は豆豉使用ですが......甜麺醤。
メモがよれてきたので覚え書き

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

４人分
  • ①　しょうが、にんにく、長ネギ みじん切り　各大さじ１
  • 豚ひき肉 ２５０ｇ
  • ●　サラダ油 小さじ１
  • ●　お酢 小さじ１
  • ●　砂糖 小さじ１
  • ●　甜麺醤 大さじ１と1/2
  • ★　豆板醤 適宜
  • 鶏ガラスープ カップ１
  • 醤油 大さじ１程度
  • 豆腐 大きめ１丁 軽く水切り
  • 片栗粉 とろみ用
  • ごま油 仕上げ用　大さじ1/2
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ひき肉に●を入れ粘りが出るまで混ぜる

    辛味が気にならない場合はここで★豆板醤もあわせる
    お子様仕様はポイント参照

    • マーボ豆腐☆覚え書作り方1写真
  2. 2

    ①を焦げないように香りが油に移るまで炒める

    • マーボ豆腐☆覚え書作り方2写真
  3. 3

    続けて１の肉を炒める

    • マーボ豆腐☆覚え書作り方3写真
  4. 4

    色が変わったらスープを加えアクをとり、醤油で味を整える

  5. 5

    豆腐を角切りにして一煮立ち。
    水溶き片栗でとろみをつけ、さいごにごま油で風味をつける

    • マーボ豆腐☆覚え書作り方5写真
  6. 6

    出来上がり

    • マーボ豆腐☆覚え書作り方6写真

コツ・ポイント

ひき肉と●をしっかりと混ぜるのがポイントです。肉のボロボロ感がなくなり肉と調味料が一つにまとまります。
子供が辛みがダメなので、甜麺醤で甘みを追加
また、★豆板醤は肉に混ぜ込まず子供分を取り分けてから最後に鍋に投入しています

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

yokko_p
yokko_p @cook_40092188
2010/12/20 02:55に公開
”お母さんの味”を子供達〜１号（兄）＆２号（妹）に届けたいけどなんだかレパートリーがマンネリ.....クックパッドを参考に美味しい時間を楽しみたいです♪ヨロシクお願いします p(^人^)q
もっと読む

このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 豆腐 しょうが 長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 《作り置き》小松菜しめじ油揚げじゃこ炒め
  2. にんじんとピーマンのきんぴら
  3. 電気圧力鍋で簡単おでん
  4. 丸ごとピーマンの煮浸し
  5. チョコレートパウンドケーキ🍫
  1. シンプル　鶏のお雑煮 （関東風）
  2. 実はとっても簡単♪丸鶏のローストチキン☆
  3. 鯵の竜田揚げ☆
  4. フライパンで超簡単！ＨＭのケークサレ♪
  5. 鶏ねぎそば
  1. もっちりニラチヂミ
  2. きな粉ホットミルク
  3. ミッキーの雪だるま✿キャラ弁♡
  4. オーブンで簡単☆ピーマンの肉詰め
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17810382
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close