鶏肉の皮と脂身を取り除いて一口大に切る。
塩・胡椒・おろし生姜・おろしにんにくを入れてモミモミして１時間くらい放置

トマトを、湯むきして、ざく切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れて、鶏肉を焼く。
焼き目が付いたら、一度皿にうつす。

鶏肉を焼いた鍋で、ニンジンと、みじん切りにしたタマネギをいためる。

３のタマネギが透き通ったら、荒みじん切りのタマネギを入れて、透き通るまで炒める

トマト・すりおろしたタマネギ・コンソメ、鶏肉を入れて一煮たちさせる

白ワイン・トマトケチャップ・ウスターソース・水を入れて灰汁を取りながら煮る

カレー粉を入れる。
今回は、Ｓ＆Ｂのディナーカレー辛口を使用

カレー粉が溶けて馴染んだら、エリンギと残りのスパイスを全部入れて皿に煮込んで完成！！

スパイスを入れてからは、灰汁取り禁止！！