胸肉は一口大にそぎぎりする。
その他の材料をよく混ぜ合わせて胸肉につけて１８０度の油であげる。

味付けは塩、こしょうなどお好みで。私は小さめに作って醤油の甘だれをまぶしておにぎりの具にしちゃいます。