十勝産牛乳で作るバケツプリン
帯広市農業施策推進委 @cook_40092220
牛乳消費拡大イベント用に作った巨大牛乳プリンです。
参加した約100人の皆さんと一緒に分けて食べました。
このレシピの生い立ち
地場で生産されるおいしい牛乳・乳製品の消費を拡大するため、地域のイベントなど多くのお客さんが集まる場所で牛乳乳製品のレシピや加工品を配布しており、そのPRの一つとして巨大プリンを作りました。
十勝産牛乳で作るバケツプリン
牛乳消費拡大イベント用に作った巨大牛乳プリンです。
参加した約100人の皆さんと一緒に分けて食べました。
このレシピの生い立ち
地場で生産されるおいしい牛乳・乳製品の消費を拡大するため、地域のイベントなど多くのお客さんが集まる場所で牛乳乳製品のレシピや加工品を配布しており、そのPRの一つとして巨大プリンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なべに水２Ｌを入れそこに粉ゼラチンを振り入れ１０分程ふやかしてから、なべごと湯せん（４０～５０℃）にかけてまぜ溶かす。
-
- 2
牛乳１０Ｌのうち１.５Ｌを使って粉寒天をこげつかないよう沸騰させ煮溶かす。
- 3
残りの牛乳を体温程度に温め、てん菜糖、グラニュー糖を入れ溶かす。
- 4
１＆３の材料をよく混ぜ合わせながら入れなべごと水につけて冷ます。
-
- 5
４に少し冷ました２と生クリームを入れ混ぜる。
バケツに流し込み冷蔵庫で冷やす。（翌日完成） -
- 6
みんなで取り分けて食べる。お好みに合わせジャムをかけてください。
-
コツ・ポイント
・固さが足りないとプリンが崩れますので、多少固めのレシピにしています。
・生クリームは動物性のものを使ってください。
・型から出す際に割れないよう十分注意してください。
・てん菜糖が無い場合には、グラニュー糖でも代用可能です。
つくれぽ
帯広市農業施策推進委員会です。自然豊かな十勝・帯広は「日本の食料基地」と呼ばれ、安全で安心な農畜産物が多くございます。この地場産品を使ったメニューについて、写真の残っているものを中心に使いやすい形でCOOKPADのレシピにしています。特に地域に埋もれている地場産品メニューをレシピ化した「おびひろの味銀行」のメニューは、地場の農作物をより美味しく、楽しく食べる文化の結晶です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17810718
