無塩ﾊﾞﾀｰ(orｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝ)を鍋に入れて、弱火で沸騰しない程度に温めて溶かす。

薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて、振るっておく。
ｷｳｲは細く角切りにする。

ボールに卵白とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れて、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。しっかりと角がたつまで泡立ててﾒﾚﾝｹﾞを作る。

③に、1個ずつ卵黄を加えて、ヘラで優しく混ぜる。
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽをお好みでどうぞ♪

④に②の薄力粉を加え、粉がなくなるまで、ヘラでサックリと混ぜる。
①のﾊﾞﾀｰを加えてなじむまで混ぜる。

⑤に②のｷｳｲを加えて混ぜる。
ﾏﾄﾞﾚｰﾇの型に8分目くらいまで流し入れる。170℃のｵｰﾌﾞﾝで約20分焼く。