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自家製なめたけ-レシピのメイン写真

自家製なめたけ

みじゅ12
みじゅ12 @cook_40034918

自分で作ったなめたけは美味しく安全!
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自分で作った方が美味しくて安全なので。

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材料

作りやすい量
  • えのき 400g
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆水 大さじ3
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酢 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    えのきを1cmに切る。
    2分茹でてざるにあげる。

  2. 2

    ☆印の調味料を煮立ててえのきを入れる。
    15分煮る。

  3. 3

    熱湯消毒した瓶に入れて逆さにして冷ます。
    真空状態になります。

コツ・ポイント

日が経つにつれて市販のなめたけのようにトロッとするのでご安心を♪

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みじゅ12
みじゅ12 @cook_40034918
2010/04/02 21:57に公開
和食料理人だった祖父、お料理上手な両親の影響で美味しいものが大好き♪ブログはこちら「ミルフィユ家秘伝のレシピ帖」 http://miju-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/
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えのき 酒

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