作り方
- 1
食紅は少量の水でといておく。
粉類はふるって混ぜ合わせておく。
桜葉はみじん切りにする。 - 2
卵白とグラニュー糖でしっかりと硬いメレンゲを作る。
- 3
水でといた食紅で好みの色に色付けする
。 - 4
粉類を二回に分けて加えゴムベラで底から上にと混ぜていく 。同時にきざんだ桜葉も入れる。
- 5
丸口金をつけた絞り袋に生地を入れ、直径5cmほどに丸く絞っていく。約12個しぼれます。
- 6
茶漉しで粉糖を表面にふる。とけたらもう一度ふる。計二回ふる。
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- 7
170～180℃で20分ほど焼く。
- 8
焼きあがりです（＾o＾）
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- 9
冷めたらクリームをはさんでいきます。バタークリームに苺ジャムを混ぜても良いし苺ジャムだけでもOKです(^^)
- 10
袋詰めして箱入りダックちゃんにしてみました(^^♪
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コツ・ポイント
メレンゲはしっっかりと硬く泡だててください！苺ジャムをはさんだ方が色がきれいにでていいかも★
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