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卵の茶巾蒸し
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卵の茶巾蒸し-レシピのメイン写真

卵の茶巾蒸し

ァゲハ蝶
ァゲハ蝶 @cook_40083007

鍋、湯のみ、ラップの三種で簡単フルフル、プルルンの食感の簡単茶巾蒸し。
このレシピの生い立ち
大好きな卵で一品をと思い作りました(笑)

鍋、湯のみ、ラップの三種で簡単フルフル、プルルンの食感の簡単茶巾蒸し。
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ァゲハ蝶
ァゲハ蝶 @cook_40083007

鍋、湯のみ、ラップの三種で簡単フルフル、プルルンの食感の簡単茶巾蒸し。
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材料

4人分
  • 出汁 大さじ3
  • 椎茸 2枚
  • 塩 少々
  • 卵 3個
  • 人参 1/4本
  • ホウレン草 1/4束
  • エノキ 1袋
  • 〈餡掛けの材料〉
  • 出汁 カップ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    卵を割りほぐし、出汁と塩を混ぜる。椎茸ゎ薄切りに、人参ゎ千切りにして卵に加える。

  2. 2

    湯のみ4つにラップを敷き①を均等に流し入れ口を輪ゴムで止める。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし湯のみごと②を入れて焼く15分程茹でる。

  4. 4

    ホウレン草ゎ茹でて5mm幅に切る。水分を絞る。エノキゎ根元を落とし同じく5mm幅に切る。

  5. 5

    別の鍋に、出汁、酒、みりん、醤油、塩と④を加えて一煮立ちする。

  6. 6

    倍量の水で溶いた片栗粉適量でとろみをつけて、③のラップを取り皿に盛り出来上がり。

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ァゲハ蝶
ァゲハ蝶 @cook_40083007
2010/03/28 16:56に公開
宜しくお願いします
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このレシピのキーワード

えのき 片栗粉 しいたけ にんじん ほうれん草 卵 酒

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