チキンのカレー粉焼き
詩穂さん @cook_40072307
味付けも簡単で、手間もかからないタンドリーチキン風の料理です。
妻や妻の友人からも好評でした。
このレシピの生い立ち
ハワイに行った時に食べた、バッファロードウターという料理を思い出しながら作ってみました。
おかずに、おつまみに良い感じです。
チキンのカレー粉焼き
味付けも簡単で、手間もかからないタンドリーチキン風の料理です。
妻や妻の友人からも好評でした。
このレシピの生い立ち
ハワイに行った時に食べた、バッファロードウターという料理を思い出しながら作ってみました。
おかずに、おつまみに良い感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を一口サイズに切り、カレー粉、ターメリック、塩、コショウで下味をつけ、30分くらい置きます。
-
- 2
たまねぎとにんにくを荒いみじん切りにして、オリーブオイルで香りを出しながら弱火～中火でキツネ色に炒めます。
-
- 3
鶏肉をいれ、表面に焼き色が付いたらジャガイモ、にんじんを入れてざっと混ぜたらふたをして、弱火～中火で蒸焼きにします。
-
- 4
鶏肉と野菜から水分が出るので、たまにふたを開け混ぜながら、ジャガイモが崩れるくらいまで蒸焼きにします。
- 5
ジャガイモが崩れるくらいになったら、ふたをとり、水分を飛ばすように中火～強火で混ぜながら炒めます。
- 6
お皿にレタスを敷いて盛り、パセリをぱらっと振りかけたら、いただきます。
-
コツ・ポイント
まろやかにしたい時は、鶏肉に下味をつけるときにヨーグルトを足すと良いです。
たまねぎを炒める時は焦がさないように注意してください。
蒸焼きにする時も火が強いと焦げてしまうので、ちょっと弱いかな・・・くらいでちょうど良いですよ。
つくれぽ
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