鶏肉の皮を剥がし一口大のそぎ切りにし、○と一緒にビニール袋に入れよく揉み込み、冷蔵庫で３０分程寝かす。

※剥がした鶏肉の皮は、ラップでくるくる巻いて冷凍庫で保管しておくと、炒め物やスープを作る時に使えるのでとても便利ですよ♪

きゅうり、トマトを乱切りにし、●を合わせジップロックなどにいれ味をなじませる。

沸騰したお湯の中に１を入れ、アクを取りながら火が通るまで茹でる。

火が通ったらザルにあげ、粗熱が取れたら２の中に入れ軽く揉み込み、一緒に味をなじませる。

冷蔵庫で３時間程度寝かせたら、お皿に盛りつけて完成〜♪