ブロッコリーの茎は、かたい皮の部分をむいて、縦に短冊切する。

フライパンにごま油を熱して、しんなりするまで1を炒める。

酒、砂糖、醤油を加えてさらに炒める。
水分がなくなったら、仕上げに白ごまを加えて出来上がり。