りんごは12等分に切り、豚肉に塩胡椒をふって巻く。小麦粉をまぶす。玉ねぎ、しいたけは1cm角切り、にんじんは薄切り。

フライパンにサラダオイルを入れ野菜を炒め、お皿に取り出す。サラダオイルを追加して①の豚肉を炒め、赤ワインを入れる。

②に野菜を戻し、ローレルを入れブイヨン、ケチャップを加え煮込む。塩・こしょうで味を調える。